Description
Autre propriété de la famille Rothschild, pour la branche anglaise, le Grand Cru Classé château Mouton Rothschild (appellation Pauillac) se trouve sur la rive gauche de la Gironde à Bordeaux, non loin du château d’Armailhac, un cinquième Grand Cru Classé appartenant à la famille du Baron Philippe de Rothschild. Le vignoble, qui s’étend sur 91 hectares de vignes d’un seul tenant, est planté sur un sol de graves, de sable et d’argile, qui reposent sur un sous-sol marno-calcaire. Les vignes, âgées de 44 ans en moyenne, bénéficient d’un traitement raisonné.
Deux cuvées de vin de Bordeaux rouge sont produites au domaine Mouton Rothschild : Château Mouton Rothschild et un second vin Petit Mouton de Mouton Rothschild (depuis 1993), principalement constitué des vignes les plus jeunes du domaine. Ces deux vins rouges d’assemblage concentrent 4 différents cépages : le Cabernet Sauvignon (78%), le Merlot (18%), le Cabernet Franc (3%) et le Petit Verdot (1%) utilisés en proportion variable selon le millésime et la cuvée. Une proportion plus importante de Merlot et de Cabernet Franc est utilisée dans la production du second vin Petit Mouton.
Cépages : 78% Cabernet Sauvignon – 18% Merlot – 3% Cabernet Franc – 1% Petit Verdot
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