Description
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La Château La Gaffelière est situé à Saint-Emilion, il est classé Premier Grand Cru Classé « B ». La culture des vignes sur ce domaine remonte à la période gallo-romaine comme en atteste la présence de ruines romaines sur le site (découverte en 1969 d’un site antique remarquable). Le terroir de la propriété est niché entre les collines de Pavie et d’Ausone.
La famille de Malet Roquefort est propriétaire du domaine depuis le XVIe siècle ce qui en fait la plus ancienne famille de Saint-Emilion. Depuis 2004 la gestion du domaine est assurée par Alexandre et Léo de Malet Roquefort. D’importants investissements (restructuration du vignoble, plantations, renouvellement du matériel de culture) ont permis de doter le Château La Gaffelière d’un outil de production digne des premiers grands crus classés. L’inauguration en 2013 d’un nouveau cuvier en inox alliant haute technologie et esthétique illustre la volonté du domaine de s’installer au sommet de la hiérarchie. Stéphane Derenoncourt intervient dans l’élaboration des vins depuis 2004.
La superficie du vignoble est de 38 hectares, dont 22 en 1er Grand Cru Classé. Le vignoble est planté à 75% de merlot, 25% de cabernet franc. Le domaine produit un second vin « Clos La Gaffelière »
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- Terrine de canard aux figues
- Perdreaux aux girolles
- Épaule d’agneau rôtie au basilic
- Chapon farci aux cèpes
- Saint-Nectaire
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
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- Superficie : 6,80 hectares
- Sol : plateau argilo-calcaire sur calcaire à astéries, côte exposée sud et ouest – sol argilo-calcaire très superficiel sur calcaire à astéries, sol argilo-calcaire colluvial de flanc de coteau
- Encépagement : 76% merlot, 24% cabernet franc
- Age moyen des vignes : 40 ans
- Vendanges : vendanges manuelles
- Vinification : parcellaire précise et adaptée à chaque millésime
- Élevage : 16 à 18 mois en barriques de chêne merrain
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Notation
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Caisse bois d’origine pour toute commande de 3 bouteilles
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