Description
Amateus Bobi, un vin rouge naturel produit au domaine Bobinet.
Originellement issue d’une parcelle argilo-calcaire nommée Bois Blanc plantée en 1952, cette cuvée s’est depuis enrichie de la sélection des plus belles parcelles arrivées sur le domaine. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés, puis macérés pendant 4 à 5 semaines pendant lesquelles sont pratiqués quelques pigeages et remontages qui permettent une extraction toujours mesurée. L’élevage se fait en fûts pendant 1 année.
Cuvée historique du domaine, Amateüs Bobi est un vin au nez explosif d’une grande complexité. La bouche est structurée par de beaux tanins fins et veloutés, avec des notes de fruits rouges et de sous-bois à ravir.
Un très beau vin de garde dont le marqueur est l’équilibre entre structure et minéralité et qui fera merveille sur de jolis plats de gastronomie.
Le Cabernet Franc de Loire dans ce qu’il a de meilleur à offrir !
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